Gastronomía
Una celebración de las recetas ancestrales y el espíritu caribeño, donde el rico patrimonio culinario de Colombia cobra vida en cada detalle.
Un viaje culinario envolvente arraigado en la tierra y el legado del Caribe
Restaurante Animare
AniMare ofrece un ambiente sofisticado que invita a los comensales a disfrutar de una experiencia culinaria profundamente sensorial. Aquí, la tradición cobra vida a través de un concepto que rinde homenaje a la riqueza ancestral de las costas caribeñas y del Pacífico de Colombia, de la mano de nuestro chef ejecutivo, Heberto Eljach.
Bar Animare
Desde creaciones frescas y vibrantes hasta atrevidas reinterpretaciones, cada cóctel es una celebración del arte, la técnica y el sabor. Animare Bar es un refinado refugio en Casa Pestagua, donde el tiempo parece detenerse en medio de detalles atemporales y un ambiente íntimo y cautivador.
Conecta, explora y crea recuerdos que durarán toda la vida.
La hora del vino
En el AniMare Bar, te invitamos a disfrutar de una copa de vino cuidadosamente seleccionada, acompañada de un exquisito aperitivo que realzará cada sorbo.
De jueves a sábado, de 17:00h a 19:00h.
La hora del té
Sumérgete en la serenidad de un exquisito té de la tarde junto a la piscina, donde el lujo y la tranquilidad conviven en perfecta armonía.
De domingo a miércoles, de 17:00h a 18:00h.
Cata de ron
Este recorrido sensorial especialmente diseñado te adentra en el arte del ron: sus orígenes, su destilación y la artesanía que hay detrás de cada variedad. Disponible previa solicitud, sujeto a disponibilidad.
Curso de cocina
En esta experiencia culinaria práctica, descubre las técnicas, los ingredientes y las historias que se esconden tras las recetas ancestrales de Colombia. Disponible previa solicitud, sujeto a disponibilidad.
Cata de café
Guiada por el aroma, el sabor y el terruño, esta cata íntima es una invitación a tomarse las cosas con calma y descubrir el café no como un ritual, sino como una forma de arte. Disponible previa solicitud, sujeto a disponibilidad.
Desayuno en el jardín
Empieza el día en el tranquilo jardín, donde se sirve el desayuno bajo los arcos coloniales y a la suave luz matutina de Cartagena. Una refinada selección de sabores frescos y clásicos atemporales te invita a quedarte un rato y saborear el momento. Abierto exclusivamente para los huéspedes del hotel de 6:30 a 10:30am
Restaurante Alma
Alma, el corazón de nuestro hotel hermano, Casa San Agustín, ofrece una visión creativa y renovada de nuestra tradición culinaria, combinando los elementos de la tierra y el mar que definen nuestra cocina.
Servicio de comidas en la habitación
Disfruta de todos los sabores de AniMare desde la comodidad de tu habitación.
Desayuno: Todos los días, de 6:30 a 10:30 de la mañana.
Almuerzo y cena: Todos los días, de 11:00 a 23:00h.
